Camin Vattin

GIORNATA MONDIALE DEL PANE 2022
PANE DI ALTAMURA

LA PRIMA D.O.P. IN EUROPA
DOMENICA 16 OTTOBRE 2022
ALTAMURA (BARI)

C’è un luogo nel quale il Pane assume un significato profondo. Dove la tradizione si fonde con l’anima di una comunità.

Ad Altamura un ricco calendario di eventi il 16 ottobre per la giornata mondiale del pane promossa dal Consorzio Pane di Altamura DOP: degustazioni, convegni, mostre e laboratori in giro per la città.

PROGRAMMA:

ORE 10.00 – CONVEGNO
A circa vent’anni dalla DOP: le potenzialità del pane di Altamura e le opportunità offerte all’intera filiera produttiva dal PNRR
Monastero del Soccorso, Sala Tommaso Fiore

SALUTI ISTITUZIONALI
Lucia Forte, Presidente Consorzio di Tutela e Valorizzazione del Pane di Altamura a DOP
Rosa Melodia, Sindaca della Città di Altamura
Mons. Giovanni Ricchiuti, Vescovo di Altamura – Gravina – Acquaviva delle Fonti
Michele Emiliano, Presidente della Regione Puglia
Antonio Decaro, Sindaco della Città Metropolitana di Bari
Rossano Sasso, Onorevole Sottosegretario di Stato per l’Istruzione
Donato Pentassuglia, Assessore Agricoltura, Industria Agroalimentare, Risorse Agroalimentari
Sergio Fontana, Presidente Confindustria Puglia e Confindustria Bari e Bat

Modera: Enzo Magistà, Direttore Telegiornale Telenorba

PANEL 1 – IL PANE DI ALTAMURA DOP: UNA STORIA CHE GUARDA AL FUTURO
Giuseppe Pupillo, Presidente ABMC – “La storia del pane di Altamura”
Federico Pirro, Professore associato di storia dell’Industria presso il Dipartimento FLESS dell’Università di Bari – “L’economia del pane tra Storia e tradizione”
Loreto Gesualdo, Direttore di Nefrologia Universitaria del Policlinico di Bari – “Aspetti salutistici e nutrizionali del Pane di Altamura DOP”
Amarillide Genovese, Docente di Diritto Agrario dell’Unione Europea dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro – “Etica e sostenibilità del cibo e della filiera del pane di Altamura DOP”

PANEL 2 – LO SVILUPPO DELLA FILIERA DEL PANE DI ALTAMURA DOP
Cesare Baldrighi, Presidente di Origin Italia e già Presidente del Consorzio per la Tutela del Grana Padano DOP – “Il ruolo dei Consorzi di tutela e il valore aggiunto della DOP”
Francesco Sgherza, Presidente Confartigianato Puglia – “Le produzioni artigianali linfa per la valorizzazione del territorio e della crescita del turismo enogastronomico ed esperienziale”
Luigi Trotta, Dirigente Sezione Competitività delle Filiere Agroalimentari Regione Puglia – “Il ruolo delle regioni in materia di DOP e IGP”
Gianluca Nardone, Direttore Dipartimento Agricoltura Regione Puglia – “Risorse europee per il settore grano/pane FESR e PNNR”

CONCLUSIONI
Lucia Forte, Presidente Consorzio di Tutela e Valorizzazione del Pane di Altamura a DOP

ORE 09.00 – MOSTRA

Nel mare assoluto del grano al canto delle pietre di sotto
Chiesa Santa Croce

Mostra collettiva di artisti contemporanei con la partecipazione di Dario Carmentano, Giuseppe Miriello, Franco Di Pede, Mimmo Laterza, Paolo Lorusso, Paolo Maggi, Giovanna Ferrorelli, Claudio Vino, Aurora Maletik, Cosmo Laera, Nicola Lisanti, Giovanni Carlucci, Giovanni Carpignano, Iginio Iurilli, Gianni Dell’Acqua, Paolo De Santoli, Marta Salonna, Pino Lauria, Luigi Guerricchio, Angelo Palumbo, Beppe Labianca, Carla Cantore, Antonello Di Gennaro, Francesco La Centra, Anna Forte, Angelo Carbone, Roberto Linzalone, Stefano Siggillino, Giuseppe Mitarotonda, Davide Mangione, Anna Maria Di Terlizzi, Francesco Pentasuglia, Rocco Scattino, Sergio Laterza.

ORE 09.00 – MOSTRA FOTOGRAFICA | Ore 11.00 – PRESENTAZIONE

Pane Nostro
di Nicola Nuzzolese
Chiesa Santa Croce

Gestualità nella panificazione domestica.

ORE 09.00 – MOSTRA FOTOGRAFICA
Nel nome del Pane
di Angelo Saponara
Chiesa Santa Croce

Foto in bianco nero acquerellate dall’autore.

ORE 09.00 – MOSTRA FOTOGRAFICA
L’Arte di Antonio Cosola
Ex Monastero Santa Croce

Esposizione di timbri di pane provenienti dalla collezione di famiglia.

ORE 09.00 – INSTALLAZIONE | Ore 10.00 – PRESENTAZIONE

Colonna Sonora
di Vito Maiullari
Chiesa San Domenico

L’opera è una libera interpretazione del territorio dell’Alta Murgia, della sua vocazione agricolo-pastorale, con un chiaro riferimento alla pratica della transumanza.

ORE 17.00 –  TEATRO >>>Prenota qui

Piccoli misteri
di Laurent Dupont, con Rossana Farinati
Chiesa San Domenico

Gesti che evocano lo scorrere della vita tra nascita, festa, morte. Un ciclo di cui il grano e il pane ne sono antichissimi simboli.

ORE 19.30 – PRESENTAZIONE LIBRO

Pane Nostro
di Pedrag Matvejevic, con Silvia Godelli
a seguire Lettura poetica di Lino Angiuli
Chiesa San Domenico

Frutto di vent’anni di lavoro. Quella del pane è una grande storia, ricca di sapienza e di poesia, d’arte e di fede.

ORE 10.00-13.00 + ORE 17.00-18.00

Laboratori, proiezioni video e degustazioni
Piazza Duomo – Area Meeting

ORE 18.00 – SHOW COOKING
Vitantonio Lombardo – Chef Stellato Michelin
preparerà dei piatti a base di pane di Altamura DOP
Piazza Duomo – Area Meeting

ORE 19.00 – CELEBRAZIONE EUCARISTICA
Presieduta da S. E. Rev.ma Mons. Mario Paciello
Vescovo emerito di Altamura – Gravina – Acquaviva delle Fonti
Organista Luigi Alfredo Cornacchia, con la partecipazione del Coro Polifonico Saverio Mercadante
Cattedrale

ORE 20.00 – CONCERTO
Lo Cunto delle genti
Uomini, fede e la ricerca della felicità
Eva Immediato (voce recitante) / Daniela Ippolito (arpa)
Cattedrale

ORE 21.30 – CONCERTO
Affetti sonori
Antonio Dambrosio – Percussioni / Mallet station / Hang drum
Nanni Teot – Tromba / Flicorno / Live electronics
Piazza Duomo

APERTURE MUSEI E LABORATORI

MUSEO ARCHEOLOGICO NAZIONALE >>>Prenota qui
Apertura straordinaria pomeridiana del museo
Una particolare attenzione verrà riservata alla sezione del pane.
APERTURE STRAORDINARIE 8.30 – 19.00
VISITE GUIDATE 11.00 – 17.00

MUSEO ETNOGRAFICO DELL’ALTA MURGIA
Visita guidata alla collezione, con particolare riferimento agli strumenti utilizzati in agricoltura per la coltivazione del grano, la macinazione a pietra del frumento, la panificazione.
APERTURA STRAORDINARIA ORE 10.00 – 19.00

MUDIMA MUSEO DIOCESANO MATRONEI
Ingresso con biglietto ridotto
APERTURA STRAORDINARIA ORE 10.00 – 13.00 | 15.00 – 18.00

MUSEO DEL PANE VITO FORTE >>>Prenota qui
Apertura straordinaria con visite guidate e laboratori.
APERTURA STRAORDINARIA ORE 10.00 – 20.00

ANTICHI FORNI A LEGNA
Nunzio Ninivaggi
Laboratori sulle fasi di lavorazione del pane.
APERTURA STRAORDINARIA ORE 10.30 – 12.30

Lo scorso 13 luglio, Altamura ha potuto gustare un assaggio di quello che sarà il Festival dei Claustri il prossimo 14 settembre e durante tutto l’anno. Dalla conferenza stampa, infatti, sono subito emerse subito le novità che caratterizzeranno questa settima edizione.

Innanzitutto è apparsa chiara la volontà dell’associazione di farsi promotrice di una rigenerazione urbana che vede coinvolta anche la politica di Altamura. Tutta la cittadinanza aspetta l’intervento Rigenera Altamura. L’amministrazione, nella persona dell’assessore ai lavori pubblici Falcicchio ha risposto che nella prossima primavera
partiranno i cantieri atti al rifacimento dei servizi di una parte del centro storico. La speranza è quella che a seguito delle migliorie promesse si elimini anche la massiccia presenza di automobili dalle bellissime piazze, claustri e vicoli della città vecchia.

Quest’anno l’evento estivo del Festival dei Claustri si inscriverà in un cartellone più ampio e ricchissimo di eventi. Perciò è nata una collaborazione sinergica con il Festival del Pane DOP e della Lenticchia IGP che si terrà a settembre. Insieme si è arrivati alla decisione di fare rete tra eventi per creare un’occasione turistica ricca e unica. Lo stesso approccio è stato perseguito anche dall’amministrazione pubblica, nella persona dell’assessore al Turismo e Spettacolo Perrone, vista l’organizzazione del concerto di James Senese previsto sempre in data 14. La città si proporrà al territorio limitrofo e non solo con un cartellone evento unico, una giornata da trascorrere ad Altamura all’insegna dell’Ambiente, Arte, e Gastronomia.

Il tema che animerà il Festival è Spazi Armonici. Il suo obiettivo è quello, infatti, di far risuonare gli spazi di musica e vita e continuare così a dar loro un’anima. A questo leitmotiv principale si assoceranno anche altri sotto-temi che toccheranno vari aspetti culturali e della creatività. I visitatori avranno modo, ad esempio, di partecipare a laboratori artigianali, escursioni alla scoperta della fauna alata dei claustri e letture animate dedicate ai più piccoli. Questi ultimi non sono gli unici, però, a cui il Festival ha guardato con attenzione. La settima edizione sarà più inclusiva delle precedenti grazie ai lettori VR che permetteranno ai portatori di disabilità di guardare da vicino gli spazi che di solito sono loro esclusi a causa delle barriere architettoniche.

Tutto alla fine riconduce ad un altro fil rouge di quest’anno: Cancelli Aperti. I claustri si apriranno alla cittadinanza ma non solo fisicamente. Anche i numerosi artisti in programma, nazionali e internazionali, apriranno i cancelli della loro interiorità con le loro performance cercando di trasmettere agli spettatori un messaggio. Gli stessi artisti poi si riuniranno alle 23:30 nel Monastero del Soccorso per creare una suggestiva e corale improvvisazione.

La settima edizione del Festival dei Claustri si presenta dunque come un evento culturale dal sapore locale ma nazionale e quasi europeo, iscritto nelle tendenze urbanistiche dedicate più sulla qualità della vita che sugli edifici.

Ufficio Stampa Festival dei Claustri

PROGRAMMA:

MUSEO ETNOGRAFICO DELL’ALTA MURGIA
h 10:00 – Workshop
Composizione di Visual Music
Utilizzo di segnali audio per la sintesi vettoriale con laser o oscilloscopia cura di Alberto Novello

PIAZZA REPUBBLICA
h 18:30 – Presentazione Festival dei Claustri 2019
Pasquale IacovonePresidente Festival dei Claustri
Presentazione edizione 2019 “Spazi armonici”
Direzione Artistica, Concept di progetto,
Associazioni partecipanti edizione 2019
Pietro Falcicchio – Assessore Lavori Pubblici
Nino Perrone – Assessore alla Cultura
Presentazione opere materiali e immateriali previste dal progetto di rigenerazione urbana del centro storico di Altamura

MONASTERO DEL SOCCORSO
h 21:30 – Teatro di animazione
Le Guarattelle di Enrico Francone
con sonorità popolari Ivan Dell’Edera

h 22:30 – Spettacolo multimediale
Laser e musica acustica ed elettronica

Nordic Special Quartet (ITA/NOR)

Ulrik Ibsen Thorsrud
percussioni, fount instruments, elettronica

Mariano Bulligan
voce, violoncello, little instruments

Paolo Pascolo flauto,
flauto basso, little instruments

Alberto Jestern Novello
modular sinth & amp, laser drowing

h 23:30 – Over the Cage
con la danzatrice e attrice
Alessandra Ardito
e i musicisti improvvisatori presenti

Grande Evento previsto per la metà del mese di Settembre.
La manifestazione ha lo scopo di valorizzare e tutelare il “Pane di Altamura D.O.P.” e la “Lenticchia di Altamura I.G.P.”
L’iniziativa si svolgerà all’interno del giardino dell’ex Monastero del Soccorso dal 12 al 15 settembre. Rappresenterà un percorso del gusto e sarà accompagnato da spettacoli, eventi e convegni.
Ricchissimo, il programma previsto.
Pane di Altamura D.O.P. e Lenticchia di Altamura I.G.P.
Entrambi caratteristici del territorio altamurano, saranno i protagonisti della sagra che permetterà di riscoprire una parte fondamentale del nostro patrimonio culturale e culinario, che è alla base della dieta mediterranea. Da un lato il Pane di Altamura D.O.P., alimento simbolo della tradizione agro-pastorale della città di Altamura, riconosciuto in tutto il mondo e che fonda le sue radici in tempi antichissimi e dall’altro la Lenticchia di Altamura I.G.P., da semplice prodotto dell’economia familiare, anch’esso antichissimo, ha iniziato un percorso di diffusione nei più importanti mercati locali, nazionali e internazionali. Si sta affermando come eccellenza del territorio pugliese e lucano rappresentando storia e autenticità.