35ª Edizione della Sagra delle Olive
sabato 23 e domenica 24 Ottobre 2021
Sannicandro di Bari

Regina della rassegna: l’Oliva Termite, prodotto pregiato dell’olivicultura pugliese, riconoscibile per la caratteristica forma tondeggiante e le particolari proprietà organolettiche, quali il sapore, la fragranza, la sua polpa consistente e il suo colore da verde a violaceo nero.
L’Oliva Termite si raccoglie manualmente, non ancora matura, e va avviata entro 48 ore alla lavorazione in salamoia e alla conservazione con sale, aceto, olio extra vergine di oliva, spezie, erbe ed estratti naturali. Dolce al palato se consumata al naturale, mentre si esalta in un retrogusto leggermente amarognolo se conservata in salamoia. Ideale per accompagnare gli aperitivi, il suo utilizzo è ideale in cucina nella preparazione di focacce, panzerotti, condimenti per primi piatti e secondi a base di pesce.
Domenica 24 Ottobre ore 20:30 GIULIANO PALMA in concerto

L’evento avrà luogo esclusivamente nelle aree circostanti il castello.
I visitatori dovranno essere muniti di green pass o tampone negativo delle ultime 48 ore.

Infoline:
Tore 3348220995
Lello 3665465145
Giacomo 3497534153