La 41ª edizione della Sagra della Cervellata si terrà sabato 14 e domenica 15 settembre 2019 in piazza Vittorio Emanuele a Toritto (Ba).

Tanta musica e tanto divertimento ma i veri protagonisti saranno i macellai di Toritto.

PROGRAMMA MUSICALE:

– Sabato 14
THE COMMERCIALISTI – The Giornalisti cover band
– Domenica 15
POOHLIVE – Pooh cover band

Ma che cos’è la Cervellata? È un prodotto tipico di Toritto. Diversamente da quello che potrebbe far intendere il nome, non ha a che fare con il cervello, ma si tratta di un tipo di salsiccia preparata con le parti più umide del bovino, sgrassate, tagliate a pezzi e successivamente tritate. L’impasto ottenuto viene insaporito con aromi (basilico fresco, aglio, pepe e sale) e insaccato in budella naturale. Tale preparazione rappresenta un vero e proprio rito per i macellai e per tutti gli amanti di questa salsiccia, che è inserita nella lista dei “prodotti agroalimentari tradizionali italiani” del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

Il comune di oltre 8mila abitanti della Città Metropolitana di Bari è pronto a regalare due giorni di festa, cibo, giocolieri, trampolieri, musica e tanto divertimento agli appassionati di Cervellata e agli amanti della musica e del divertimento.