Sagra delle Olive – 39ª Edizione
Sannicandro di Bari

Venerdì 11, sabato 12 e domenica 13 Ottobre 2024


Regina della rassegna: l’Oliva Termite, prodotto pregiato dell’olivicultura pugliese, riconoscibile per la caratteristica forma tondeggiante e le particolari proprietà organolettiche, quali il sapore, la fragranza, la sua polpa consistente e il suo colore da verde a violaceo nero.
L’Oliva Termite si raccoglie manualmente, non ancora matura, e va avviata entro 48 ore alla lavorazione in salamoia e alla conservazione con sale, aceto, olio extra vergine di oliva, spezie, erbe ed estratti naturali. Dolce al palato se consumata al naturale, mentre si esalta in un retrogusto leggermente amarognolo se conservata in salamoia. Ideale per accompagnare gli aperitivi, il suo utilizzo è ideale in cucina nella preparazione di focacce, panzerotti, condimenti per primi piatti e secondi a base di pesce.

PROGRAMMA:

– Venerdì 11 ottobre

ore 19.00 Scuderie del Castello
Convegno pubblico
L’ulivo, l’oliva e l’olio

ore 21.00 Piazza castello
Concerto live
ETNIKANTARO

– Sabato 12 ottobre

ore 20.00 Scuderie del Castello
Degustazioni e show cooking

ore 21.00 Piazza Castello
Esibizione di Scuole di danza e giovani talenti locali

ore 22.30 Piazza Castello
Live Dj set
in consolle MAX DJ

– Domenica 13 ottobre

ore 21.00 Piazza Castello
Gran concerto
ENRICO RUGGIERI Tour 2024

Per info: 3386471930